低聚異麥芽糖（Isomalto-oligosaccharides，IMO）是一種低聚糖，由葡萄糖和異麥芽糖分子組成，具有多種生理功能，如促進腸道健康、調節血糖、增強免疫力等。低聚異麥芽糖廣泛應用于食品工業中，一般用在以下幾個方面：

食品添加劑：低聚異麥芽糖可以作為一種天然的食品添加劑，用于乳制品、果汁、糖果、餅干等食品中，可以增加食品的纖維含量，提高食品的口感和營養價值。

功能食品：低聚異麥芽糖可以作為一種功能性食品原料，制成保健品、營養品、嬰幼兒配方食品等，具有調節血糖、促進腸道健康、增強免疫力等作用。

醫療用途：低聚異麥芽糖可以作為一種醫療用途的原料，用于制備腸道營養劑、口服液、注射液等，具有調節腸道菌群、促進腸道健康、抗腫瘤等作用。 

綜上所述，低聚異麥芽糖是一種廣泛應用于食品工業中的食品添加劑和功能性食品原料，可以提高食品的營養價值，具有多種生理功能，對人體健康有益。

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