在自然界中，低聚異麥芽糖很少處于游離狀態(tài)，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在醬油、黃酒或酶葡萄糖漿等一些發(fā)酵食品中存在少量。低聚異麥芽糖在工業(yè)上需要一種酶來生產(chǎn)淀粉α-葡萄糖苷酶，又稱葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶，簡稱葡萄糖苷酶α-糖苷酶可以在麥芽糖和麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中切開α-1，6糖苷鍵可以將一個(gè)自由的葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到另一個(gè)葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖分子中α-1，6位上，形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。

玉米淀粉是低聚異麥芽糖的主要原料。上游產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)會(huì)影響低聚異麥芽糖的生產(chǎn)成本。低聚異麥芽糖的生產(chǎn)成本也是影響低聚異麥芽糖價(jià)格的重要因素。低聚異麥芽糖可用于保健品和食品&飲料、獸藥、飼料添加劑等&飲料等領(lǐng)域。

低聚異麥芽糖產(chǎn)業(yè)相對(duì)集中，是一個(gè)技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。目前，世界上有幾家低聚異麥芽。主要市場參與者是保齡寶生物、百龍創(chuàng)園生物技術(shù)、日本食品化工、日本昭和Bioneutra。制造商主要集中在中國和日本。全球低聚異麥芽糖銷量將從2014年的60942噸增加到2019年的73292噸，平均增長率為3.76%。預(yù)計(jì)2025年產(chǎn)量將達(dá)到93873噸，年復(fù)合增長率為4.12%。

在消費(fèi)市場，美國、中國和歐洲是主要消費(fèi)區(qū)，因?yàn)橄掠螒?yīng)用需求大。2018年，這三個(gè)地區(qū)占全球消費(fèi)總量70.3％。

我們認(rèn)為，低聚異麥芽糖行業(yè)正處于上升期，全球消費(fèi)將呈現(xiàn)穩(wěn)定的增長曲線。低聚異麥芽糖價(jià)格隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國際競爭的變化而波動(dòng)。此外，毛利率也有波動(dòng)。

發(fā)表恒州博智《2019-2025本報(bào)告提供了低聚異麥芽糖的基本概況，包括定義、分類、應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。討論發(fā)展政策和計(jì)劃、制造過程和成本結(jié)構(gòu)。

本報(bào)告研究了低聚異麥芽糖在全球和中國市場的發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢(shì)，并從生產(chǎn)和消費(fèi)的角度分析了低聚異麥芽糖的主要生產(chǎn)區(qū)域、主要消費(fèi)區(qū)域和主要生產(chǎn)商。重點(diǎn)分析全球和中國市場主要廠商的產(chǎn)品特點(diǎn)、產(chǎn)品規(guī)格、價(jià)格、產(chǎn)量、產(chǎn)值以及全球和中國市場主要廠商的市場份額。